Skip to content

Besplatna dostava preko 4.500 RSD

Nazad na Journal

Vodič·5 min čitanja·

Kako izabrati kafu prema ukusu, a ne prema zemlji porekla

Zemlja porekla govori odakle kafa dolazi. Ne govori ti da li će ti se svideti. Evo kako da čitaš etiketu drugačije.

Priprema filter kafe u staklenom dripperu

U specialty svetu navikli smo da kafu biramo po zemlji: Etiopija, Kolumbija, Brazil. Ali dve kafe iz iste zemlje mogu da budu potpuno različite, a dve iz različitih zemalja gotovo iste. Zato predlažemo da kreneš od drugog pitanja: šta voliš u šolji?

Četiri porodice ukusa

  • 01Čokoladno i orašasto — kakao, lešnik, karamela. Poznato, toplo, lako za piće.
  • 02Slatko i balansirano — mlečna čokolada, med, crvena jabuka. Mekano, sa malo živosti.
  • 03Voćno i sočno — bobičasto voće, koštičavo voće, citrusi. Svetlije i osvežavajuće.
  • 04Cvetno i čajno — jasmin, bergamot, crni čaj. Lagano, prozirno, kompleksno.

Tri reči na etiketi koje zaista pomažu

Stepen prženja: svetlije prženje čuva voćnost i kiselost, tamnije donosi čokoladu i telo. Obrada: washed kafe su čistije i jasnije, natural kafe slađe i voćnije. Note ukusa: to nisu dodate arome, već ono što kafa prirodno podseća — čitaj ih kao kompas, ne kao obećanje.

Cappuccino u plavoj šolji i zrna kafe na drvenom stolu
Iste kafe, različite pripreme — različite šolje.

Kako to izgleda u NEROA ponudi

Ako voliš čokoladno: House No. 01, ili Night No. 00 ako želiš bez kofeina. Ako voliš slatko i balansirano: Brazil Sol i Crema No. 02. Ako želiš nešto voćnije, ali ne previše: Colombia Sierra. Ako želiš da probaš nešto potpuno drugačije: Ethiopia Halo.

Još iz Journala